ベトナム伝統的な旧正月の料理といえば、「バンイ・チューン・バンイ・ザイ」という食べ物です。大地、大空の象徴として大切なものにさせているので、ベトナム旧正月でベトナム人の家族にとって、不可欠な食べ物だと言われています。
昔話によると、6代目のヒュン・ビゥオン王様が皇太子を選ぶ時に、王子様に「いずれか王子様がお正月のため新しい食べ物を作れば、皇太子になります」と言う課題を出したそうです。
他の王子様が海、森から美味しくて、珍しく食べ物を探してきましたが、ラン・リエウという18番目の王子様は王子様たちの中で一番貧しいかったので、豚肉、お米、豆など通常的な原材料から使いしかありません。ある夜、ラン・リェウは夢の中で神様に出会って、神様から新しい食べ物の作り方を教えてもらいました。この食べ物の意味も教えてもらいました。
神様は「天地の中で一番貴重な物はお米で、また、お米が一番一般的な人々の食料です」と言いました。お米で使って、四角形のバンイ・チューンと丸形のバンイ・ザイの作り方を教えてあげました。四角い形の「バンイ・チューン」が大地、丸い形の「バンイ・ザイ」が大空を象徴にします。 葉っぱで包まれるバンイ・チューンの表面とおもち米、豆、豚肉などを入れる中身は、父親と母親がいつも子供たちを愛顧することを表現します。
それで、バンイ・チューンとバンイ・ザイは、一年の間の良い生活をできるようにお願いこと、家族の愛好を込められています。ヒュン・ビゥオン王様は食べた時に、この食べ物が美味しいだけでなくて、深い意味を込めることがわかりました。王様は18番目の王子様を皇太子にさせたそうです。
それ以来、「バンイ・チューン」と「バンイ・ザイ」はベトナム旧正月に不可欠な食べ物になりました。
